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南京“彭家”向您拜年了
大家好，新年的钟声即将敲响,时光的车轮又留下了一道深深的印痕。伴随着冬日里的皑皑瑞雪，2014年春节如约而至。在这辞旧迎新之际，我们共话成功与喜悦。台历翻去最后一页，回首时光年轮上又一度春秋寒暑，我们不禁感慨万千。这一年，我们公司象一颗种子，种进了市场浪潮的土壤!这一年，我们彭家豆腐人齐心协力，并肩作战，在稳住阵地的同时继续发展壮大!
我们非常欣慰地看到，在过去的2013年，彭家豆腐一如既往地保持了良好势头，多方面工作取得了长足的进展，我们对全体员工一年来卓有成效的辛勤工作表示由衷的欣赏和感谢!即将来临的2014年将是彭家豆腐发展史上的一个新的里程碑，2014年，彭家豆腐将在继续提升经营绩效的同时，加强产品研发，实现产品多元化目标，我们有理由相信，在社会各界人士所强有力的支持下，通过彭家豆腐人的不断努力，彭家豆腐将进一步做大、做强，跃上一个新的台阶。我们确信，彭家豆腐的发展将为大家提供一个更好更宽阔的事业平台，对每一个人来说，这意味着机会，更意味着挑战，我们必须戒骄戒躁，精益求精，不断提高，希望大家在一个比以往任何时候都更强大的事业平台上一展抱负，充分发挥才干，实现职业理想和个人价值!
预祝大家新年愉快，合家欢乐，幸福安康!
南京彭家豆腐总部方盛
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| 肉末烧豆腐 |
| 主料：
豆腐300克。
配料：
肉末100克。
调料：
盐2克，味精2克，酱油10克，料酒2.5克，糖5克，葱、姜、蒜各克，水淀粉4克，油50克。
制作过程：
（1）将豆腐切成1厘米的方丁，放在开水中焯一下。将葱、蒜、姜切成末。
（2）炒锅放在火上烧热，放入油，烧热后将肉末放入锅中，待肉煸熟后，放入葱、姜、蒜，加料酒、盐、酱油略炒，加清水60克，放入糖和味精，开锅后放入豆腐丁，略烧
1-2分钟，将水淀粉均匀加入锅中，不停地翻动，使汁均匀粘在豆腐上，即可装盘。
说明：
此菜为山东风味，以咸为主，放入白糖是使其口味浓厚、食用时没有显甜味，其色泽红亮。烹制中采用的肉末多为猪肉，也可用牛肉或
羊肉。制作的关键在于使 汁 能够均匀地沾在豆腐丁表面，使其口味均匀。
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